Die Uni FR WVF-Fakultät, Seminar Nachhaltige Ernährungs- und Verbraucher-Ökonomie war mit 12 Studierenden, (Master, Bachelor) zwei Doktorandinnen und zwei Professoren in einer Exkursion nach Friesenheim im Biomarkt Naturalia. Thema und Ziele waren: Einsichten in die Praxis von nachhaltigen Lebensmittelbetrieben , Reflexion mit Praxis auf die Rolle der Konsumentinnen in der nachhaltigen Ernährungswirtschaft. In den 1,5 Stunden konnten Irene Krieg – Geschäftsleitung Naturalia – über das Sortiment berichten, die Kooperation mit der Regionalwert AG Freiburg und deren Bedeutung, aber auch die derzeitigen Schwierigkeiten und Probleme im Biohandel wurden fokusiert und diskutiert.
Wie können wir die Generation Z für einen Einkauf im Biomarkt begeistern? Welche Ernährungstrends sind derzeit Trend, sind vegane Produkte eine Chance für den Fachhandel.
Auf dem Foto ist ein Teil der Gruppe zu sehen, im Vordergrund Professor Dr. Arnim Wiek mit Hut